沖縄王


皿Saraの外観おいしいお酒の種類も豊富！座席は掘りごたつになっているので、ゆったり過ごせる皿　Sara のオリジナル・ロゴ住所：南風原町与那覇548-1 →地図電話/ファクス：098-888-5008 営業時間：午後6時～午前2時（ラストオーダー午前1時）定休日：日曜駐車場：あり	おいしい料理とお酒を心ゆくまで楽しめる「料理酒場　皿　Sara」　今年4月2日にオープンしたばかりの新しいお店だ。我が沖縄王は4月1日の創刊だから、業界（？）は異なれど「同期じゃん！」と思わず親近感を抱く。　それに何を隠そう、「沖縄王」読者から届いた2通目のメールが「私のオススメのお店」で、このお店「皿」を挙げていたのだ。メールを送ってくれた匿名希望さんによると「料理・お酒は勿論のこと、スタッフも感じの良い方々で楽しい夜をすごせました。女性だけでも気軽に入れるお店です」とのこと（沖縄王「投稿メール紹介」の中の「中南部の人注目のお店！」参照）。　　実は、取材とは関係のない全くのプラーベートで週末の夜を私は親友と過ごしたことがある。匿名希望さんのおっしゃる通り、女性だけでも気軽に入れ、十分楽しめた。　料理酒場と銘打つだけあって、イタリアンやフレンチをベースにした料理はどれをとってもおいしいし、お酒の種類も充実している。お店のオリジナルTシャツ（通称「サラティー」・店内で販売中！）を着た気の利くスタッフの笑顔も最高だ。靴を脱いで店内に入り、席につくと、食前酒にはもってこいの梅酒が運ばれてくる。おいしいパンは食べ放題だ。日替わりの料理はバラエティーに富んでいる。店内の壁に、「軽く一皿」「本日の鮮魚・肉料理」「サラダ」「パスタ・ごはん」などが記されているので、友達と相談しながら好みのものをチョイスしよう。お酒のおつまみ程度の量を味わうこともできるし、しっかりと食事をとることもできる。　私はここで生まれて初めて「フォアグラ」を口にした。口の中でとろけるなぁんともいえない軟らかさ、ソースもフォアグラのおいしさを見事に引きたてている。おかげで、ついお酒もすすんでしまった。とてつもない高級品というイメージのフォアグラだが、 2～3人でほどよく食べられる量を780円というお手ごろ価格で提供している。店長の仲宗根靖人さんによると、儲けを度外視した価格設定らしい。これも「気軽に洋食とお酒を楽しんでほしい」という思いからだ。「気取らずにフォアグラを箸でつつきながら、島酒を飲んでもいいんじゃない？」とおっしゃる。うん、賛成、賛成！　そして、食事の最後には冷たいシャーベットがお目見えする。お口直しという感じで、これがまたいい。　仲宗根さんは脱サラ後、食の世界に入った。「料理の世界は厳しいし、腕のいい料理人はいくらでもいて、上を見ればきりがない」と話す。だからこそ、心をこめた料理づくりをモットーとしている。「一品だけ注文したお客さんにも満足していただきたい」という仲宗根さんによって名付けられた「皿」という店名には、「一皿一皿に心をこめて取り組んでいきたい」という思いが込められている。　もともと料理好きだったという仲宗根さんは「好きなこと（おいしい料理でもてなすこと）で飯が食えるのですから幸せなことですよ。そういう意味ではプロ野球選手と同じです」と話す。オープンしたての苦労は少なくないはずなのに、仲宗根さんはとても前向きだ。テンポのある楽しい会話の中にお店にかける男の熱い情熱とお客さんへの細やかな心くばりがさりげなく伝わってくる。そんなイキな店長さんだ。　私がプライベートで訪れた土曜の夜はそれこそお客さんが次から次へと訪れていた。カウンター席でしぶ～くグラスを傾けているおじさまが一人座っていた以外はすべて女性客で、年齢層は幅広い。掘りごたつのテーブル席には摸合グループとおぼしき女性たちがユンタク（おしゃべり）に花を咲かせていた。みんなリラックスして楽しんでいるから、ついつい長居となる（私もそう）。だから、特に週末などは、あらかじめ電話で予約を入れておいたほうが無難だ。　グループで訪れたお客さんの一人が、別の友達を連れて再度、店を訪れる。さらにその友達が別の友達を連れてやってくるという具合に、まさしく口コミでお客さんが広がっている。「ねずみ講みたいでしょ」と、仲宗根さんは笑い、そして、すぐに真顔で付け加えた。「マジでありがたいです」。「あの子とあの子に声をかけて、また訪れよう」。まだ「皿」を知らないはずの友達の顔を思い浮かべながら、私はお店を後にした。（S）
メニュー（泡盛）仁風　2300円郷天（5年）　2300円くら　2000円菊之露ブラウン　1800円残波（白）　2500円一合　550円～700円ウッチン茶も用意できる（日本酒）真澄（長野）　700円上善如水（新潟）　700円うめ酒　450円（白ワイン）アンソロジー・シャルドネ（カリフォルニア）　2500円アルカモ・ビアンコ（イタリア）　1800円マアジ・ソアヴェ・クラシコ（イタリア）　2600円エチャート・カファヤテ・トロンテス（アルゼンチン）　2600円（赤ワイン）ウィンダム・エステート・シラーズ（オーストラリア）　2800円セッテソリ・ボネラ（イタリア）　2800円アマーノ・プリミティー・　ヴォ・プーリア（イタリア）　2500円ドメーヌ・モーレル・ラングドック（フランス）　1800円（ロゼ）リフレッシュ・アルヴァジア・ロゼ（イタリア）　2400円（ビール）キリン一番搾り　480円キリン一番搾り（小）　350円シャンディガフ　480円レッドアイ　500円カンパリ・ビア　500円（ノンアルコール）サラトガクーラー　480円バージンブリーズ　480円オレンジクーラー　480円イタリアンオレンジ　400円コーラ　380円ウーロン茶　380円（カクテル）食前酒として最適キールロワイヤル　650円シャンパンフランボワーズ　650円キール　650円ミモザ　650円ベリーニ　650円泥棒成金　650円（キリッと飲みすぎ注意）スプモーニ　550円ジントニック　550円カンパリソーダ　550円キューバ・リバー　550円モスコミュール　550円ウォッカトニック　550円ソルティー・ドック　550円ボストンクーラー　550円チンザノトニック　550円	（女性におすすめ甘口タイプ）カンパリオレンジ　600円ファジーネーブル　600円チャイナブルー　600円マイアミリー　600円キティ　600円カシスソーダ　600円スクリュードライバー　600円メロンボール　600円カルアミルク　600円セックスオンザビーチ　600円カーディナル　600円テキーラ　サンライズ　600円グラスホッパー　600円（うまい！　でもキツイ！）ホワイトレディ　700円ギムレット　700円マテーニ　700円 X.Y.Z　700円ダイキリ　700円サイドカー　700円マルガリータ　700円カミカゼ　700円 ※以下は取材時の（日替わり）メニュー（軽く一皿）じゃがいものお好み焼き風　550円マスカルポーネのチーズとクラコット　480円チーズと大葉の春巻き　580円マグロとフツのカルパッチョ風　750円フレッシュフォアグラのポワレマディラソース　780円ナスとモッツァレラチーズのオーブン焼き　550円牛ヒレ肉とトマトのミルフィーユ仕立て　850円野菜いろいろイタリア風ソテー　600円ふわふわ木の子オムレツ　500円若鶏のキムチ焼き　600円ナンのピザ　680円（本日の鮮魚・肉料理）ブリのグリエ和風ソース　900円マグロのたたき香草風味　900円若鶏とじゃがいものハーブロースト　700円鴨のローストバルサミコソース　850円牛ヒレ肉のステーキ味噌風味　1100円（サラダ）トマトのサラダ　450円ブロッコリーのサラダゴママヨネーズ　480円大根サラダ梅ドレッシング　550円シーフードサラダ　800円マチのエスカベッシュサラダ風　700円（パスタ・ごはん）チンゲン菜とベーコンのトマトスパゲティ－　850円カラスミの冷製スパゲティー　900円明太子クリームスパゲティー　800円木の子和風スパゲティー　800円中華風まぜごはん　480円（フレッシュチーズの盛り合わせ）　1000円（ケーキ2種の盛り合わせ　ガトーショコラ・レアチーズ）　600円皿オリジナルティーシャツ　（カラーは赤・黒　サイズはS・M）　2000円

	©2001, 有限会社沖縄王


皿Saraの外観おいしいお酒の種類も豊富！座席は掘りごたつになっているので、ゆったり過ごせる皿　Sara のオリジナル・ロゴ住所：南風原町与那覇548-1 →地図電話/ファクス：098-888-5008 営業時間：午後6時～午前2時（ラストオーダー午前1時）定休日：日曜駐車場：あり	おいしい料理とお酒を心ゆくまで楽しめる「料理酒場　皿　Sara」　今年4月2日にオープンしたばかりの新しいお店だ。我が沖縄王は4月1日の創刊だから、業界（？）は異なれど「同期じゃん！」と思わず親近感を抱く。　それに何を隠そう、「沖縄王」読者から届いた2通目のメールが「私のオススメのお店」で、このお店「皿」を挙げていたのだ。メールを送ってくれた匿名希望さんによると「料理・お酒は勿論のこと、スタッフも感じの良い方々で楽しい夜をすごせました。女性だけでも気軽に入れるお店です」とのこと（沖縄王「投稿メール紹介」の中の「中南部の人注目のお店！」参照）。　　実は、取材とは関係のない全くのプラーベートで週末の夜を私は親友と過ごしたことがある。匿名希望さんのおっしゃる通り、女性だけでも気軽に入れ、十分楽しめた。　料理酒場と銘打つだけあって、イタリアンやフレンチをベースにした料理はどれをとってもおいしいし、お酒の種類も充実している。お店のオリジナルTシャツ（通称「サラティー」・店内で販売中！）を着た気の利くスタッフの笑顔も最高だ。靴を脱いで店内に入り、席につくと、食前酒にはもってこいの梅酒が運ばれてくる。おいしいパンは食べ放題だ。日替わりの料理はバラエティーに富んでいる。店内の壁に、「軽く一皿」「本日の鮮魚・肉料理」「サラダ」「パスタ・ごはん」などが記されているので、友達と相談しながら好みのものをチョイスしよう。お酒のおつまみ程度の量を味わうこともできるし、しっかりと食事をとることもできる。　私はここで生まれて初めて「フォアグラ」を口にした。口の中でとろけるなぁんともいえない軟らかさ、ソースもフォアグラのおいしさを見事に引きたてている。おかげで、ついお酒もすすんでしまった。とてつもない高級品というイメージのフォアグラだが、 2～3人でほどよく食べられる量を780円というお手ごろ価格で提供している。店長の仲宗根靖人さんによると、儲けを度外視した価格設定らしい。これも「気軽に洋食とお酒を楽しんでほしい」という思いからだ。「気取らずにフォアグラを箸でつつきながら、島酒を飲んでもいいんじゃない？」とおっしゃる。うん、賛成、賛成！　そして、食事の最後には冷たいシャーベットがお目見えする。お口直しという感じで、これがまたいい。　仲宗根さんは脱サラ後、食の世界に入った。「料理の世界は厳しいし、腕のいい料理人はいくらでもいて、上を見ればきりがない」と話す。だからこそ、心をこめた料理づくりをモットーとしている。「一品だけ注文したお客さんにも満足していただきたい」という仲宗根さんによって名付けられた「皿」という店名には、「一皿一皿に心をこめて取り組んでいきたい」という思いが込められている。　もともと料理好きだったという仲宗根さんは「好きなこと（おいしい料理でもてなすこと）で飯が食えるのですから幸せなことですよ。そういう意味ではプロ野球選手と同じです」と話す。オープンしたての苦労は少なくないはずなのに、仲宗根さんはとても前向きだ。テンポのある楽しい会話の中にお店にかける男の熱い情熱とお客さんへの細やかな心くばりがさりげなく伝わってくる。そんなイキな店長さんだ。　私がプライベートで訪れた土曜の夜はそれこそお客さんが次から次へと訪れていた。カウンター席でしぶ～くグラスを傾けているおじさまが一人座っていた以外はすべて女性客で、年齢層は幅広い。掘りごたつのテーブル席には摸合グループとおぼしき女性たちがユンタク（おしゃべり）に花を咲かせていた。みんなリラックスして楽しんでいるから、ついつい長居となる（私もそう）。だから、特に週末などは、あらかじめ電話で予約を入れておいたほうが無難だ。　グループで訪れたお客さんの一人が、別の友達を連れて再度、店を訪れる。さらにその友達が別の友達を連れてやってくるという具合に、まさしく口コミでお客さんが広がっている。「ねずみ講みたいでしょ」と、仲宗根さんは笑い、そして、すぐに真顔で付け加えた。「マジでありがたいです」。「あの子とあの子に声をかけて、また訪れよう」。まだ「皿」を知らないはずの友達の顔を思い浮かべながら、私はお店を後にした。（S）
メニュー（泡盛）仁風　2300円郷天（5年）　2300円くら　2000円菊之露ブラウン　1800円残波（白）　2500円一合　550円～700円ウッチン茶も用意できる（日本酒）真澄（長野）　700円上善如水（新潟）　700円うめ酒　450円（白ワイン）アンソロジー・シャルドネ（カリフォルニア）　2500円アルカモ・ビアンコ（イタリア）　1800円マアジ・ソアヴェ・クラシコ（イタリア）　2600円エチャート・カファヤテ・トロンテス（アルゼンチン）　2600円（赤ワイン）ウィンダム・エステート・シラーズ（オーストラリア）　2800円セッテソリ・ボネラ（イタリア）　2800円アマーノ・プリミティー・　ヴォ・プーリア（イタリア）　2500円ドメーヌ・モーレル・ラングドック（フランス）　1800円（ロゼ）リフレッシュ・アルヴァジア・ロゼ（イタリア）　2400円（ビール）キリン一番搾り　480円キリン一番搾り（小）　350円シャンディガフ　480円レッドアイ　500円カンパリ・ビア　500円（ノンアルコール）サラトガクーラー　480円バージンブリーズ　480円オレンジクーラー　480円イタリアンオレンジ　400円コーラ　380円ウーロン茶　380円（カクテル）食前酒として最適キールロワイヤル　650円シャンパンフランボワーズ　650円キール　650円ミモザ　650円ベリーニ　650円泥棒成金　650円（キリッと飲みすぎ注意）スプモーニ　550円ジントニック　550円カンパリソーダ　550円キューバ・リバー　550円モスコミュール　550円ウォッカトニック　550円ソルティー・ドック　550円ボストンクーラー　550円チンザノトニック　550円	（女性におすすめ甘口タイプ）カンパリオレンジ　600円ファジーネーブル　600円チャイナブルー　600円マイアミリー　600円キティ　600円カシスソーダ　600円スクリュードライバー　600円メロンボール　600円カルアミルク　600円セックスオンザビーチ　600円カーディナル　600円テキーラ　サンライズ　600円グラスホッパー　600円（うまい！　でもキツイ！）ホワイトレディ　700円ギムレット　700円マテーニ　700円 X.Y.Z　700円ダイキリ　700円サイドカー　700円マルガリータ　700円カミカゼ　700円 ※以下は取材時の（日替わり）メニュー（軽く一皿）じゃがいものお好み焼き風　550円マスカルポーネのチーズとクラコット　480円チーズと大葉の春巻き　580円マグロとフツのカルパッチョ風　750円フレッシュフォアグラのポワレマディラソース　780円ナスとモッツァレラチーズのオーブン焼き　550円牛ヒレ肉とトマトのミルフィーユ仕立て　850円野菜いろいろイタリア風ソテー　600円ふわふわ木の子オムレツ　500円若鶏のキムチ焼き　600円ナンのピザ　680円（本日の鮮魚・肉料理）ブリのグリエ和風ソース　900円マグロのたたき香草風味　900円若鶏とじゃがいものハーブロースト　700円鴨のローストバルサミコソース　850円牛ヒレ肉のステーキ味噌風味　1100円（サラダ）トマトのサラダ　450円ブロッコリーのサラダゴママヨネーズ　480円大根サラダ梅ドレッシング　550円シーフードサラダ　800円マチのエスカベッシュサラダ風　700円（パスタ・ごはん）チンゲン菜とベーコンのトマトスパゲティ－　850円カラスミの冷製スパゲティー　900円明太子クリームスパゲティー　800円木の子和風スパゲティー　800円中華風まぜごはん　480円（フレッシュチーズの盛り合わせ）　1000円（ケーキ2種の盛り合わせ　ガトーショコラ・レアチーズ）　600円皿オリジナルティーシャツ　（カラーは赤・黒　サイズはS・M）　2000円

	©2001, 有限会社沖縄王