住所：具志川市字宮里261-1
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電話:098-973-9561
営業時間:午前9時〜午後7時
定休日:日曜・祝祭日
メニュー
やきもちやき（5個） 400円
やきもちやき（1個） 80円
ゴーヤーチャンプルー 600円
豆腐チャンプルー 600円
ナーベーラーチャンプルー 600円
そば 500円
野菜そば 600円
県立中部病院裏門の真向かいに人気のやきもちやきの店「はまやす」がある。 いやいや、何もヤキモチ焼きさんが集うお店のことではない。 おいしい焼き餅、その名もズバリ「やきもちやき」を 売っているお店なのだ。このお餅、どこかで見たことある 形だなぁと思ったら、そう、まさしく大判焼きの形なのである。
「やきもちやき」の生みの親で店長の大浜芳子さんが お食事処「はまやす」を開いたのは10年ほど前のこと。 お店の一角で大判焼きを販売していたのだが、 ありふれた大判焼きではなく何かオリジナルのものが作れないかと 芳子さんは常に考えていた。ひらめいたのが、 大判焼きの形をした焼き餅だった。
ひらめいたものの、当初は試行錯誤の 連続だったという。「店中を餅粉だらけにしてしまったり、 鍋にタックヮイ・ムックヮイしたり（くっついて離れなかったり）で、 それこそ餅に手を焼いたさー」と、 芳子さんは当時の様子を実におおらかに語る。 試作品が出来れば、お客さんや道行く人に味見をしてもらい、 餅のやわらかさや味の研究を重ねてきた。その苦労の末、 5年ほど前に誕生したのが、この「やきもちやき」である。
お餅はほどよくやわらかい。中の餡も甘すぎない。 餅表面の中央部分と餡の中にはゴマがたっぷり入って いて、香ばしさがただよってくる。 とりたてて餅好きではないという人でも 「やきもちやきならペロリと食べてしまう」というほど好評だ。 また、「やきもちやき」は白と紫（紅芋）、深緑（よもぎ）、グレー(田芋）、黄色（ウッチン）の五色がそろっていて、実に色鮮やかだ。 こだわったのは色だけではない。よもぎは葉をミキサーにかけるなど 手間隙をかけている。健康にいい沖縄の食材を意識的に取り入れて いるのだ。
口コミで「やきもちやき」のファンが増えた上に、 地元紙などでも取り上げられる ようになり、「お食事処」としてよりも「やきもちやきの店」として 有名になった。 忙しくなった今では、芳子さんだけではなく 旦那さんにもお餅を焼いてもらっている。 「夫婦で朝から晩までやきもちを焼いているのよ」と芳子さんは笑う。 カップルで訪れるお客さんには「どっちのほうがヤキモチ焼き？」と 聞いてみたり、今までお餅を買ったことのない人が「やきもちやき」を突然 買うようになれば、「妬かせたい人ができたの？」と聞いてみたりする。 おおらかな芳子さんならではの楽しい会話も セットされているというわけだ。
2000年2月には、「やきもちやき」の唄も誕生した。 芳子さんの三味線の師匠・春陽一さんの作詞作曲によるもので、 店頭でBGMとして流れている。この歌詞が またユニークなので、紹介しよう！
やきもちやきでも ねぇ あなた
私がやいてるやきもちは
甘い香りに夢をつめ
五色の色にほほそめる
やきもちやきの芳子さん
具志川名物 やきもちは
まるく ふっくら かどたたず
家庭に笑いの花が咲き
福の神もやってくる
やきもちやきの芳子さん
やきもちやいて 泣くよりも
やきもちだいて 仲直り
恋のドライブ 砂浜で
かたる未来の夢 楽し
やきもちやきの芳子さん
じぃちゃん ばぁちゃん パパとママ
お酒大好きおじさんも たまにゃ良い物甘い物
嫌なことなど吹き飛ばす
やきもちやきの芳子さん
歌詞にもあるように、あなたが、もしも今、 パートナーにあらぬ疑いをかけてしまい、 仲直りのキッカケを探しているのならば、そっと「やきもちやき」を差し出して みよう。ハッピィエンドになる！ かもよ。
©2001, 有限会社沖縄王