住所：北中城村島袋271-9 沖島ビル1F
→地図
営業時間：午後5時〜午後10時（ディナータイム）
午後10時〜午前1時（バータイム）
定休日：日・第4月曜
電話&ファクス:098-930-3737
駐車場：あり
レストラン＆ワイン・バー「Hoku's」は4月16日にオープンしたばかりの 出来たてホヤホヤのお店。 オーナーの護得久朝範（ごえく・とものり）さんは、 県内のホテルで勤めた後、 ハワイのホテルで4年間レストランとバーの専門者として勤めた。 「Hoku」とは、ハワイ語で「星」のこと。
「癒し」をコンセプトにした店内は「木、緑、石」を基調とし、 入口のドアを中心に左側は木を材料としたカウンターやテーブルを揃え 「家」の雰囲気を、 右側は床に石材を使用し観葉植物を置いて「テラス」の雰囲気を醸し出している。 質素で一切のデコレーションはなく、テーブルで飾り付けをということで、 テーブルにセッティングされるナプキンや 形の違うお皿を色とりどりで揃えているのも特徴の一つだ。
護得久さんは「オリジナル」にこだわる。 デザートのアイスクリーム以外はすべて手作りだという。 なんと、アイスティーもオリジナルだ！ ベースのアイスティーに4種類のジュースをブレンドしている。 何が入っているのか想像できないくらい美味！ なのです。 また、ヨーロッパやアジアを問わずいろんな国の食材を「Hoku's」流に アレンジし、そのスパイスがユニークだ。
人気商品は。
サマーロール（生春巻き） 790円
ココナッツ風味のクラムチャウダースープ 480円
オリジナルドレッシングのシーザーサラダ 550円
マグロとカジキのポリネシアン風タタキ 1050円
マヒマヒ（沖縄の方言でマンビカー、和名シイラ）のグリル 1050円
エビのベーコン巻きを乗せたウッチンライス 1300円
ソーキの八角煮 1350円
シーフードクリームパスタ 920円
そのどれもが大皿から分けて食べるスタイル。 前菜からデザートまでいただけるお得なセットメニューは1800円とリーズナブルだ。 6月からセットメニューも増やす予定だということで、楽しみですね。
バーテンダー協会の役員をしていた護得久さんの 「もっと、ワインに慣れ親しんでほしい」という意向で、 「Tasting of the Wine」というメニューも用意されている。 「フェッツァー」というメーカーの、 赤（ピノ・ノワール、メルロ、カベルネソーヴィニヨン）、 白（シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング）、 各3種類のワインを1200円で飲める、ワイン好きの方にも、 初心者にもうれしいメニューだ。
あなたも「食す」ということを五感で楽しませてくれる「Hoku's」で、 グルメを気取ってみませんか？
メニュー（上記以外）
(おつまみ)
サラミの盛り合わせ 650円
チーズの盛り合わせ 700円
ポキ（ハワイ風ビリ辛さしみ） 350円
チキンホットウィング 650円
(前菜)
タコの辛みそ韓国風 750円
セイイカのカルパッチョ 780円
魚介類のユッケハワイアン「ポキ」風 980円
（スープ）
野菜スープ豆類との融合 450円
（サラダ）
トッピングサラダ 550円
（オードブル）
白身魚のブラックビーンズソース 1250円
鶏肉入りスプリングロール 890円
チキンのグリルグリーンマスタードソース 1000円
サーロインステーキのグリル ホクズ風 1780円
おすすめ魚 時価
おすすめ肉 時価
（パスタ）
トマトのスパゲッティ 680円
デザートケーキ 400円
アイスクリーム 380円
ビール 350円から
カクテル 700円
トロピカルドリンク 900円
アイスティ 480円
オレンジジュース 380円
マンゴジュース 400円
グレープフルーツジュース 380円
グァバジュース 400円
コーラ、ジンジャーエール 300円
エスプレッソコーヒー 450円
カプチーノ 450円
紅茶（ホットorアイス） 380円
グラスワイン（20種類以上） 600円
ボトルワイン（80種類） 2500円から4000円
©2001, 有限会社沖縄王